About Lose the mango

This author has not yet filled in any details.
So far Lose the mango has created 12 blog entries.

Smygpremiär för Lunds hetaste glass

För ett fåtal utvalda blev lillördag en höjdpunkt med glass som ämne. Inte minst för oss som fick jobba för första gången med Macaslider.

Barn och vuxna, journalister och kockar, Fransmän och Amerikaner fick ”glassa” med sina egen komponerade Macasliders samt vår egna bärbrygg från koloni ”Nyckelkotten” som kompliment.

Nu väntar vi tålamodigt på officiella premiären den […]

Glass i lund med fransk touch – Macaron sandwich

Lunds egen glass sandwich – Macaslider

Äntligen kan Abrick Macaronn stolt presentera en ny produkt som lundaborna kan skryta med att ha i sitt stad.

En glassandwich bestående av två hamburgerstora macaronhalvor, toppade med det bästa strössel och fyllda med mjukglass av högsta kvalité. Allt serverat direkt i handen för att avnjutas på stående fot. Till kan […]

Recept äggformade Anthon Berg macarons

Påsken är här och godsakerna kommer dugga tätt den kommande tiden. En favorit hos oss under påsken är våra chokladtäckta Anthon Berg macarons.

Vad behöver vi?

Mandelmjöl, bittermandel, äggvita, mörk choklad, socker, florsocker, kakao, glukossirap, smör

Skal-

Vi börjar med en klassisk italiensk maräng. Om ni inte vet hur man gör detta så se länk här. Setill att den […]

Drycken gör en Macaron komplett

En macaron är god i sig själv såklart, men en macaron med den rätta drycken fulländar upplevelsen.

Det går inte en dag utan att någon av mina gäster påpekar att macarons är så söta och att man således vill ha smakerna som är lite mindre söta. Här finns ju såklart nyanser i hur söta macarons är. […]

Recept Semla Macaron

Vi på Abrick tror på små godsaker oftare än stora godsaker sällan, sen är det upp till var och en att definiera vad ofta och sällan betyder. Vår övertygelse är att man istället för att äta en semla t ex som ibland med råge kalorimässigt överstiger en måltid, att man istället kan dela upp en […]

Rim & reson, unna dig en makron…

Julen är på säkert avstånd. Även om man inte riktigt har lämnat alla julkilo bakom sig så är i vart fall julen rent kalendermässigt distanserad. Många har delade känslor rörande detta. Samtidigt som man var trött på julmaten och alla godsaker som detta innefattade så lurar en liten nedstämdhet över att det inte är riktigt […]

Macaroons, makroner, macaronger eller macarons?

Frågor som ”hur uttalar man det?”, ”vad heter dom egentligen?”, ”var kommer dom ifrån?”, ”hur stavas det?” etc., får vi minst 5gånger varje dag.

Om det är något som är kul med att sälja macarons är det mängden varianter folk kommer på.  Makaroner, macons, macaronger eller den vanligaste makroner. Alla dessa är ju rätt på sitt […]

Recept, boostande ischoklad till julbordet

Ett toppenrecept på energigivande ischoklad till julbordet.

Köttstinnt, fett, kryddigt, mängder av socker och det är med lite skam jag erkänner att detta är gott. Vartfall är det så jag känner till julbordet vi växt upp med. Har alltid undrat varför jag, hunger till trots aldrig lyckas äta mer än vad jag gör på julbordet. Inlagd […]

Macaron & pepparkaksdoften ligger tät…

Macaron & Pepparkaka, saffran, knäck, isckoklad/kaffe, julkola, granskott! Julsmakerna är här….

Det är ett speciellt ögonblick varje år i slutet av november när inköpslistan till butiken innefattade ingredienser som pepparkakskrydda, saffran, glögg, hackad mandel, russin, grädde, juleskum, bittermandel, körsbär.

Allt är på plats så nu flödar 2014 julmacarons!!!

Julsmaker 2014-
Pepparkaka
Skumtomte
Knäck
Saffran/mandel
Glögg/vinbär
Julkola
Risalamalta
Ischoklad

Hoppas ni får en toppenstart på julen 2014!

Mandlar, bi och macarons

Mandeln är ju viktig när man gör macarons. Mängden olika typer av mandel och genetiska modifikationer är ju oändlig och i detta inlägg går jag igenom några av de påverkande faktorer värda att betänka.

Mandeln tillhör rosväxter vars frukter i sin tur tillhör stenfrukter. Egentligen finns det 2 olika mandelvarianter- bittermandel och sötmandel. Skillnaden på dessa […]

By |november 25th, 2014|Macaron, macarons, bakning etc|1 Comment